Суп из щавеля по-аварски

Насыщенный витаминами зеленый суп.

Ингредиенты:
— Щавель – 500 гр.
— Картофель – 400 гр.
— Яйца – 3 шт.
— Сушеная брынза – 60 гр.
— Баранье сало – 40 гр.
— Чеснок – 4 зубчика.
— Соль, перец по-вкусу.
Суп можно приготовить на воде, но лучше всего и вкуснее он получается на бараньем бульоне. Купите небольшой антрекот из баранины и сварите на нем бульон, кость придаст наваристости, что сделает суп еще вкуснее
Приготовление:
1. Зеленые листья щавеля переберем, удалим сухие листья и прочий мусор. Промоем несколько раз под проточной холодной водой, удалив грубые части стебля и мелко нашинкуем.
2. Картофель очищаем, промываем и нарезаем кубиками.
3. Ставим на огонь мясной бульон и доводим до кипения. В кипящий бульон отправляем картофель нарезанный кубиками, уменьшаем огонь и варим картофель.
4. Пока варится картофель, разогреем сковороду, положим в нее баранье сало и быстро прожарим его.
5. Картофель доводим в бульоне до полуготовности и засыпаем в него мелко нашинкованный щавель, следом отправляем поджаренное баранье сало. Перчим и солим по вкусу. Перемешиваем и варим суп до полной готовности.
6. За 20 минут до готовности супа, сварим вкрутую яйца и нарубим их. Сушеную брынзу нарежем кусочками и положим отмокать в холодную воду.
Перед подачей зеленого супа по-Аварски, его заправляют нарубленными яйцами и кусочками сушеной брынзы.

Приятного Аппетита!

Смотрите также:

Даргинское чуду с картошкой и мясом
Вкуснейший чуду с картофелем и мясом, отлично украсит ваш праздничный стол. Ингредиенты: - Картофе...
Шорпа с халпама (галушками)
Ингредиенты: На одну порцию: - говядина - 120 г., - мука кукурузная - 100 г., - вода для теста ...
Салат из редьки и картофеля по-кабардински
Ингредиенты: - редька - 330 гр., - лук репчатый - 100 гр., - картофель - 150 гр., - яйца - 4 шт....
Фаткуыджын - пирог с яблоками
В одних странах этот пирог называется шарлотка, у других просто пирог с яблоками. Но от названия пир...
comments powered by HyperComments
Как Вы относитесь к вегетарианству?
Пословицы
Мы в соц. сетях
FBINYT
comments powered by HyperComments
Приложение «Горский Очаг»

Статистика
Яндекс.Метрика